美食：摆摊卖盒饭，治愈厌食症

  胖老板下车后来到众人面前，指着周全福。
  “额...这个人我知道，他每天来我摊位买肉，因为每次要给他剃软骨特别麻烦，所以我印象很深。”
  林国栋拍了拍周全福的肩膀。
  “你每天买这么多肉，家里冰柜又没有剩余，那还能都是自己吃了不成，有他作证警察肯定会还你一个公道的。”
  不多时警察将众人全部带了回去，由于找不到吃毒包子的受害者，但周全福买肉的事情有人作证。
  面对这种情况段雅爱也说出的实情，自己为了做节目，一切都是编造的。
  警察对周全福持刀挟持他人进行了相应的处罚，也对段雅爱和晴天电台副台长等人，恶意引导舆论，污蔑他人等罪名进行的相应处罚。
  ......
  “王猛，今天真是多谢你了，添麻烦了。”
  “诶林师傅你这说的啥话，不管我还是那个肉贩，还是周全福，我们都是社会底层人，弱势群体遇到事情更应该相互帮助不是。”
  林国栋亲切的拍了拍对方肩膀。
  “别走了，跟我一块回店里吃点饭。”
  王猛摆了摆手。
  “不吃了，娘的一天上班够累了，这会还得赶紧回去盯儿子写作业...”
  第340章 红烧肉
  林国栋打车回到餐厅，门口的泔水已经被骷髅兵清洗干净，同时一堆人堵在餐厅门口。
  “我刚看新闻，说六十多岁老头儿遇到歹徒劫持人质，厨子化身谈判专家解围？”
  “额，好像是这家店的老板，进去看看，看看谈判专家怎么做菜。”
  “这是你们的关注点？网上说这家餐厅菜里吃出钥匙什么鬼？”
  “对我也听说了，好像是随餐附送金钥匙还是银钥匙来着，幸运观众吧。”
  “啊？你说的跟我听到的版本怎么不太一样，谣言止于实践者，算了进去看看吧。”
  骷髅兵在门口左右张望，看到林国栋后焦急的跑了过来。
  “爷爷，你没事吧...”
  林国栋摆了摆手。
  “我能有啥事儿，警察同志把事情调查清楚也发公告给了定论，就告一段落了。”
  骷髅兵点了点头。
  “你没事儿启良可有事儿了，警察把你们带走之后门口围观的人都冲进来吃饭了。”
  “这还没完，不知道从哪来了一堆客人，问我吃饭到底送的什么钥匙。”
  “启良在后厨勺把子都有抡冒烟了，你赶紧去帮忙吧。”
  林国栋拉着骷髅兵回到店里。
  “那送钥匙得钦点库大厨做菜，我可做不出这么有噱头的菜。”
  回到后厨拍了拍陈启良的肩膀。
  “哎哟师父，你可算回来了，我终于知道为啥有的餐厅喜欢搞预制菜了。”
  林国栋从小票机里抽出来一沓。
  “全世界人都吃预制菜，那厨师不就都失业了，找个会用微波炉的人就行了。”
  继川菜、鲁菜、东北菜之后，今天山河百味的主营菜系为湘菜。
  客户点的菜品基本是红烧肉、小炒黄牛肉和干锅肥肠。
  “启良，红烧肉我来做。”
  林国栋说完从冰箱里拿出食材，整块的五花肉放在案板上，伸手摸了摸表皮已经处理的很干净，没有杂毛不用再烧一遍。
  将五花肉放进凉水中，加入盐和胡椒粉，葱姜黄酒焯水。
  断生后用筷子轻松插入便可以了，用凉水洗净用刀把上面一层肉切掉。
  否则煮过的肉呈凹形状薄厚不同，做出来大小不一就不好看。
  将红酒倒在肉皮上用手快速涂匀上色，也叫走红，这样做出来的颜色更加好看。
  将五花肉放入热油中，水份与热油发出噼啪作响，拿出来时伴随着肉香，表面形成干香焦感。
  改刀切成一个个方块静置，锅烧底油放入大料桂皮草果白蔻冰糖。
  随着油温逐渐升高，锅中飘出香料香味，冰糖也融化成冒着气泡的枣红色。
  肉块放入锅中一起翻炒，白皙的肉块与糖色酱汁接触逐渐吸附融合，变成诱人食欲的棕红色。
  肉香料香的融合香味涌出，随后加入开水炖煮。
  香叶、辣椒、葱姜段、小茴香这种不耐火的要后放。
  “爷爷！红烧肉还没好啊，客人催死了！”
  “你当我这煮泡面呢，那肉煮不透咋吃啊，让再等会快好了。”
  骷髅兵听闻屁颠屁颠的回去解释了，林国栋将炖好的肉块放在一边。
  大火开始收汁，炒勺在锅底超高速顺时针旋转，如果没有单身30年的手速肯定糊锅。
  “叮叮叮。”
  “上菜！”
  骷髅兵听到这声音如得大赦，端着盘子就出去了。
  “抱歉抱歉，这道菜比较费工夫，让你久等了。”
  一位肥胖男子一脸不悦，左手放在身旁的行李箱上来回敲击，右手抬起不停看手表。
  “经理，我说你们这炒菜还是高考呢，一个红烧肉我等了快30分钟？”
  “我这赶高铁呢，知不知道隔壁湘菜店每张桌子上都有个沙漏，15分钟菜上不齐直接免单。”
  骷髅兵听闻笑了笑。
  “那不知道了，可能人家后厨用的三味真火吧，红烧肉没有30分钟怎么炖得烂，菜单上不是写了大概时间嘛。”
  客人被怼的有些无语，不耐烦的摆了摆手。
  “有多烂，三四层楼那么烂！真有意思一天...”
  说完看了看盘子里的红烧肉，白色餐盘上一圈翠绿的青菜围绕。
  中间的红烧肉每一块无比敦实，大小形状完全统一，如同镶嵌进去的正方形积木一样。
  随着拖动餐盘，肉块全靠下方瘦肉支撑，上面的脂肪和肉皮晃晃悠悠好似果冻。
  “哎哟，这家伙挺好玩啊...”
  客人都忘了等待30分钟的饥饿，露出傻呵呵的表情不停推一下来回来，看着肉块一摇一晃。
  用筷子夹起一块，似乎还能听到肉块周身的酱汁与盘底分离的噗嗤声。
  拿起一看，肉皮棕红明亮似乎呈半透明状，五花三层丝丝分明。
  稍一用力筷子居然如刀锋切豆腐一样，直接将肉块分成两半。
  “我去！这也太烂了吧！”
  一半肉块掉进盘中，另一半掉在桌上，客人连忙拿手捡起来，毕竟落地不超过3秒就没事。
  放入口中的瞬间紧皱的眉头瞬间舒展，眼中满是骇然。
  “诶？”
  “我...我没嚼啊，肉呢！”
  红烧肉入口轻轻抿了一下，肉皮和脂肪部分瞬间化为肉汁，只剩下半部位的瘦肉。
  客人晃了晃神又夹起一块，依旧是入口即化的口感，但瘦肉却十分劲道，牙齿咬过似乎还能感受到一丝丝纹理。
  “啊？这是红烧肉吗，那我以前吃的是啥？”
  “还有这个酱汁，咸香无比还有点甜，但神奇的是咽下去后嗓子还有点微辣的感觉刺激食欲！”
  一边说一边大口吃着，做饭30分钟吃饭3分钟。
  吃完后深呼口气似乎不过瘾，连忙伸手叫过骷髅兵。
  “经理，你再给我做一份行不，我没吃饱啊！”
  骷髅兵看着桌上根本没动的米饭。
  “那...还得30分钟啊，你不是赶高铁吗？”
  谁成想对方直接摆了摆手，掏出手机。
  “没事，我改签个时间，影响不大。”
  随后又下单了一份红烧肉。
  ......
  此时透过餐厅玻璃门看去，街对面停着一辆车，一缕烟雾顺着车窗飘了出来。
  “谭总，这张航好像失败了...不光没起到影响山河百味生意的效果，我感觉今天人怎么更多了？”
  坐在后排的谭永富用力咬了咬烟蒂留下一圈齿痕。
  “妈的废物，写那什么狗屁玩意儿啊！”
  “你就是尬黑也有点逻辑吧，在菜里塞个钥匙进去就说人家菜里有异物？”
  “我见过吃出虫子，吃出头发，吃出烟头儿的，你听过吃出一串钥匙的吗？”
  “他怎么不说吃出一个神仙，问他选金斧头还是银斧头啊！”